Rezept: Hefeklöße auf Dampf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
25 g | Backhefe - frisch | ca. 0.09 € |
0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
abger. Zitronenschale | ||
60 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.14 € |
2 EL | Semmelmehl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Milch, Ei, Salz, Zucker und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät einen festen Hefeteig kneten. Den Teig im Backofen gehen lassen (5 Minuten 50°, 10 Minuten 0), durchkneten, 16-18 Klöße formen, auf einem bemehlten Blech im noch warmen Backofen aufgehen lassen. In zwei breiten Töpfen Wasser zum Kochen bringen, mit je einem dünnen Geschirrtuch bespannen und rings um den Topfrand festbinden. Mit etwas Mehl bestäuben, 4-5 Klöße darauflegen. Gut schließende, große Schüsseln darüberstülpen, die Klöße im Wasserdampf garen. Nach ca. 10 Minuten probieren, ob die Klöße gar sind, mit 2 Gabeln aufreissen. Butter in einer Pfanne bräunen, Semmelmehl dazutun, Klöße damit füllen. Tip: Die aufgegangenen Hefeklöße können auch in der Mikrowelle bei 720 Watt 5-6 Minuten gegart werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Gegrillte Forellen mit Kressesoße 4 Portionen Preise: Discount: 17.76 € EU-Bio: 29.46 € Demeter: 29.73 € Die Forellen abspülen und innen und außen trockentupfen. Eine Zitrone auspressen, den Saft mit einem halben Teelöffel Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer | |
Brennessel-Scones 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.78 € Demeter: 2.28 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 14 Scones. Brennesseln waschen, trockenschütteln und fein hacken, Kürbiskerne grob hacken. Mehl, Backpulver | |
Pfirsich-Paradiescreme-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 5.73 € EU-Bio: 5.91 € Demeter: 6.02 € Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb, heißes Wasser und Zucker cremig rühren, Mehl und Backpulver | |
Schweinebraten böhmisch 4 Portionen Preise: Discount: 10.17 € EU-Bio: 10.17 € Demeter: 10.06 € In einen gewässerten Römertopf Zwiebelscheiben, 2 Nelken, 2 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren und etwas Kümmel geben. Den Schweinebraten gesalzen und | |
Katzenzungen - Löffelbiskuits 1 Rezept Preise: Discount: 1.17 € EU-Bio: 1.16 € Demeter: 1.29 € Man nennt sie Katzenzungen, weil sie so zierlich und rund geformt sind, andere nennen sie Löffelbiskuits. Sie schmecken pur, mit Puderzucker bestäubt, zum |