Rezept: Heidelbeermuffins

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Kosten Rezept: 5.6 € Kosten Portion: 0.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Portionen:

100 g	Butter - weich	ca. 1.00 €
170 g	Zucker	ca. 0.25 €
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
250 g	Mehl	ca. 0.36 €
1 EL	Backpulver	ca. 0.02 €
0.125 l	Buttermilch	ca. 0.20 €
150 g	Heidelbeeren (frisch oder - gefroren)	ca. 1.37 €

Zubereitung:

Butter, Zucker und Vanillemark gut verrühren. Nach und nach die Eier und eine Prise Salz zugeben. Mehl und Backpulver sieben, vermischen und unter den Teig heben. Die Buttermilch unterrühren und zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Die Masse (ergibt 12 Muffins) in ein gefettetes oder mit Papiermanschetten ausgelegtes Muffinsblech füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Heidelbeermuffins erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Butter * Buttermilch * Eier - Größe M * Kulturheidelbeeren * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanilleschote * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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