Rezept: Arabische Küche: Marinierte Kleine Auberginen

Bild: Arabische KÃ¼che: Marinierte Kleine Auberginen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Baby-Auberginen(*)
5	Knoblauchzehen	ca. 0.45 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
2 EL	Granatapfelsirup
	Zitronensaft
0.5 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.09 €
3 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.13 €

Zubereitung:

(*) erhältlich in arabischen, oder Türkischen Läden Auberginen waschen. Blütenansätze, aber nicht die Stiele, entfernen. Auberginen längs halbieren, ohne sie ganz zu durchtrennen Zusammen mit dem Knoblauch in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen Die gekochten Knoblauchzehen zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Auberginen in der Marinade wenden.

Mindestens einen Tag lang ziehen lassen!

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(*) Die Zubereitung von Arabische Küche: Marinierte Kleine Auberginen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Zitronensaft

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