Rezept: Hirsepfännchen mit Brombeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
250 g | Hirse | ca. 0.52 € |
60 g | Mandelstifte | ca. 0.47 € |
4 | Eier | ca. 1.03 € |
1.5 l | Milch - lauwarm | ca. 1.58 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 gr. | Apfel | |
5 EL | Honig | ca. 0.72 € |
500 g | Brombeeren | ca. 7.96 € |
Margarine | ||
Puderzucker | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Hirse und Mandelstifte in einer großen, tiefen Pfanne leicht anrösten. Milch und Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zusammen mit Honig und Eigelb unter den Hirsebrei geben, nicht mehr kochen lassen.
Brombeeren verlesen und vorsichtig waschen. Eiweiß zu Schnee schlagen und zusammen mit den Beeren unter die Hirse heben. Den Grill anheizen.
Den Hirsebrei in vier gefettete, feuerfeste Pfännchen (oder eine Auflaufform) verteilen und kurz unter den Grill stellen, bis sich eine braune Kruste bildet. Ersatzweise im Backofen auf höchster Stufe auf dem oberen Rost bräunen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
pro Port.ca.750 kcal/3140 kJ
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Pfirsich-Apfel-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 3.95 € EU-Bio: 4.25 € Demeter: 4.25 € Dieses Rezept basiert auf einer Menge von ca. 1 kg vorbereitetem Obst und ergibt ca. 4 Gläser mit 400 g Inhalt. Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in | |
Anti-Grippe-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 5.08 € Demeter: 5.20 € Alle Zutaten fein schneiden oder würfeln und locker mischen. Marinade verrühren und über den Salat gießen. | |
Süßer Reisauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 3.57 € Demeter: 3.96 € Reis waschen und abtropfen lassen. Milch mit Salz aufkochen, Reis hineingeben und weich kochen. Reis ausquellen und erkalten lassen. Butter, Zucker und Eigelb | |
Kartoffeldetscher 1 Rezept Preise: Discount: 1.72 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.74 € Die Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse geben, mit Mehl, Salz und Ei einen Teig kneten und ausrollen. In Stücke mit etwa 15 cm Kantenlänge schneiden | |
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs 4 Portionen Preise: Discount: 6.42 € EU-Bio: 9.34 € Demeter: 11.93 € Kartoffeln schälen und reiben. Auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Mehl und den Eiern sowie mit der geriebenen Zwiebel und Salz |