Rezept: Honig-Estragon-Dressing

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Kosten Rezept: 0.77 € Kosten Portion: 0.19 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Dijon-Senf	ca. 0.25 €
1 EL	Akazienhonig	ca. 0.24 €
2 TL	Estragonessig	ca. 0.05 €
1 TL	Frischer Estragon	ca. 0.05 €
4 EL	Schlagsahne	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Senf, Honig und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel zu einer sämigen Sauce verrühren. Anschließend den Honig und die Sahne unterziehen.

Feinaromatischer Akazienhonig verleiht diesem Dressing eine spezielle Süsse und Weichheit. Man erzielt das beste Ergebnis, wenn man das Dressing ungefähr eine Stunde vor dem Essen zubereitet und es anschließend im Kühlschrank ziehen lässt. Auf diese Weise kann der Estragon seinAroma am besten entfalten.

Passt gut zu geräucherten Forellenfilets oder Graved Lachs.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Honig-Estragon-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Kräuteressig * Estragon - frisch * Honig - Akazienhonig * Schlagsahne * Senf - Dijon - scharf

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