Rezept: Honiglebkuchen auf dem Blech
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.4 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.58 € |
| 400 g | Honig | ca. 2.39 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Nelken, gemahlen | ca. 0.59 € |
| 2 EL | Zimt, gemahlen | ca. 1.61 € |
| 1 Prise(n) | Meersalz | ca. 0.00 € |
| 50 g | Zitronat | ca. 0.30 € |
| 100 g | Gehackte Mandeln | ca. 0.55 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 10 g | Pottasche, in einem El - Wasser gelöst | ca. 1.19 € |
Zum Bestreichen | ||
| 1 | Ei - verquirlt | ca. 0.26 € |
Zum Belegen | ||
| Geschälte Mandeln | ||
| Zitronat | ||
Zubereitung:
Honig und Öl erwärmen, nicht kochen. Mehl, Gewürze, Mandeln, kleingeschnittenes Zitronat in einer Schüssel mischen, den flüssigen Honig, die verquirlten Eier und die aufgelöste Pottasche zugeben. Alles zusammen gut kneten und eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Den Teig auf bemehltem Brett ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Dann dünn mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem Messer einkerben, um die Stücke anzudeuten, als Zierde geschälte Mandeln und geschnittenes Zitronat auflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 GradC etwa 35 bis 40 Minuten backen, einige Minuten auskühlen lassen, schneiden und die Stücke auf ein Kuchengitter legen. In geschlossener Dose aufbewahren.
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