Rezept: Aromatische Thai Fleischklößchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.36 Sterne von 56 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Personen:
| 450 g | Mageres Schweinehack | ca. 1.79 € |
| 1 EL | Knoblauch - gehackt | ca. 0.06 € |
| 1 Stange(n) | Zitronengras - fein gehackt | ca. 0.46 € |
| 1 EL | Frischer Koriander, gehackt | ca. 0.59 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln, fein - gehackt | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Rote Currypaste | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Fischsoße | ca. 0.22 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Salz und schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| Reismehl, zum Einstäuben | ||
| Bratöl | ||
| Korianderzweige, zum - Garnieren | ||
FÜR DIE ERDNUSSSOSSE | ||
| 1 EL | Speiseöl | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Rote Currypaste | |
| 2 EL | Erdnussbutter - grob | |
| 1 EL | Palmzucker | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 250 ml | Kokosmilch | ca. 0.74 € |
Zubereitung:
1. Für die Erdnusssoße Öl in einem Kochtopf erhitzen. Currypaste hineingeben und für eine Minute kochen.
2. Restliche Zutaten hineinrühren und zum Kochen bringen. Dann Temperatur niedrig stellen und die Soße 5 Minuten köcheln lassen.
3. Für die Fleischklößchen mischen Sie alle Zutaten außer Reismehl, Öl und Koriander. Abschmecken. Gut durchmischen und verrühren.
4. Rollen und formen Sie das Fleisch zu kleinen walnussgroßen Bällchen. Bestäuben Sie diese mit Reismehl.
5. Erhitzen Sie Öl im Wok und frittieren Sie die Fleischklößchen portionsweise, bis sie schön braun und gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Korianderzweigen garnieren und mit der Erdnusssoße servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Surimi-Nudeln 4 Portionen Preise: Discount: 5.02 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.07 € Surimi ist fingerlanges, stäbchenförmig gepresstes, absolut grätenfreies Fischfleisch und schmeckt wenig nach Fisch, eher nach Krebs. Es ist etwas teurer, |
 | Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken 4 Portionen Preise: Discount: 5.91 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.96 € Hackfleisch in Butterschmalz braten. Schalotten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Brühe und Weißwein dazugießen, alles kurz aufkochen. Sauce mit |
 | Gebackene Kohlrabi 1 Rezept Preise: Discount: 3.55 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 4.34 € Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 14 Minuten garen. Abgetropft zuerst in Mehl, dann in einem Ausbackteig aus Mehl (200 g), |
 | Das schnellste Huhn der Welt 2 Portionen Preise: Discount: 14.76 € EU-Bio: 14.64 € Demeter: 14.85 € Die ausgenommene, gewaschene Poularde in vier Teile zerlegen. Innen und außen mit etwas Salz, wenig Cayennepfeffer und etwas mehr Paprikapulver |
 | Pastinakenpuffer 4 Portionen Preise: Discount: 4.48 € EU-Bio: 4.76 € Demeter: 4.84 € Brötchen einweichen. Pastinaken schälen und raspeln. Lauchzwiebeln in sehr feine Streifen schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Pastinaken, Lauchzwiebeln, |
