Rezept: Hühnerleber Am Spieß

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

375 g	Getrocknete Backpflaumen - oder Aprikosen	ca. 3.37 €
400 g	Hühnerleber	ca. 0.99 €
100 g	Geräucherter Speck in - Scheiben
500 g	Champignons	ca. 2.86 €
	Salz, weißer Pfeffer	ca. 0.02 €
75 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.39 €
8	Spießchen oder Zahnstocher

Zubereitung:

Backpflaumen einweichen. Abgespülte Hühnerleber und Speckscheiben halbieren. Die abgetrockneten Backpflaumen in die Speckscheiben einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Pflaumen auf die Spießchen stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne unter ständigem Wenden leicht braten.

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(*) Die Zubereitung von Hühnerleber Am Spieß erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Champignons frisch - weiß * Geflügelleber - TK * Kalifornische Trockenpflaumen * Pflanzenmargarine * Salz und Pfeffer

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