Rezept: Indischer Zucchini-Reis-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | Reis | ca. 0.20 € |
| 400 g | sehr kleine Zucchini | ca. 0.68 € |
| 0.25 | frische Ananas | |
| 250 g | gebratenes - Hähnchenbru | |
Marinade | ||
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Mangochutney | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen, aufkochen und 20 Minuten quellen lassen Zucchini! in dünne Scheiben, Ananasfruchtfleisch und Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, über die Salatzutaten geben, mischen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren abschmecken.
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