Rezept: Irish Stew - Variation 3

Bild: Irish Stew - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Hammelfleisch,
150 g	Sellerie,
2	Stange/n Porree,	ca. 1.19 €
500 g	Weißkraut,
1 gr.	Zwiebel,	ca. 0.21 €
300 g	Tomaten,	ca. 1.01 €
750 g	Kartoffeln	ca. 1.68 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kümmel,	ca. 0.07 €
250 ml	Brühe	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gewürfeltes Fleisch in Topf geben. Zerkleinertes Gemüse und Kartoffeln schichtweise auffüllen, dabei Salz und Kümmel dazwischenstreuen. Heisse Brühe zugießen, Gericht zugedeckt auf kleiner Flamme in etwa 60 Minuten gardünsten.

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(*) Die Zubereitung von Irish Stew - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Kümmel ganz * Klare Brühe - Pulver * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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