Rezept: Käptn Bay-Bay-Ring
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 | Zwiebel, klein | ca. 0.05 € |
500 g | Fischfilet (oder Fischreste, - auch Dose) | |
Spritzer | Zitrone | |
Schuss Weißwein | ||
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
Reis, gekocht | ||
1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
125 g | Butter | ca. 0.85 € |
1 Dose(n) | Pilze, klein | |
Kräuter |
Zubereitung:
Gebuttertes Ofenblech (oder sonstiges Geschirr) mit gehackter Zwiebel bestreuen, mit Zitrone beträufelten Fisch darüberlegen, mit Weißwein begießen, salzen, pfeffern, mit gebutterter Folie bedecken und in der Röhre 12 Minuten garen. (Amerikaner nehmen gern Thunfisch). Reisring buttern, schichtweise den Fisch und Reis hinzugeben, mit Butterflöckchen bestecken und in der heißen Röhre im Wasserbad 15 Minuten garen. Inzwischen gehackte Zwiebel in Butter schwenken, geschnittene Pilze hinzugeben, salzen, pfeffern und Kräuter überstreuen. Reisring stürzen; das macht man so: heiße Platte oder großen Teller darüberlegen, umdrehen und notfalls an den Rändern lösen.
In die Mitte heiße Pilze legen. Man kann auch kleinere Portionsringe, die es in Metallausführung in allen guten Haushaltsgeschäften gibt, anfertigen oder das Gericht in flammfester Schüssel zubereiten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Hirseaufstrich orientalisch 1 Rezept Preise: Discount: 6.05 € EU-Bio: 5.95 € Demeter: 6.61 € Hirse in kochende Gemüsebrühe rühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann gut ausquellen lassen. Lauch sehr fein schneiden, Apfel grob raspeln, beides | |
Turoscusza - ungarische Topfenfleckerl 6 Portionen Preise: Discount: 5.33 € EU-Bio: 5.57 € Demeter: 6.10 € In Deutschland verkaufter Quark hat im Gegensatz zu österreichischem (ungarischem) Topfen einen höheren Wassergehalt. Ist kein Topfen verfügbar, gibt man Quark | |
Gemüseteller Tricolore (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: 4.63 € EU-Bio: 4.10 € Demeter: 10.69 € Kohlrabi und Möhren putzen. Möhren ganzlassen, Kohlrabi in Stifte schneiden. Beides in Salzwasser 15 Minuten kochen und abgießen. Schinken | |
Blumenkohlkroketten 4 Portionen Preise: Discount: 2.88 € EU-Bio: 2.82 € Demeter: 2.96 € Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert. Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert die in Milch | |
Dinkelsterne 1 Rezept Preise: Discount: 5.42 € EU-Bio: 6.57 € Demeter: 7.07 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 60 Dinkelsterne. Weiche Butter und Agavendicksaft oder Honig gut vermischen. Gewürze und Zitronenschale |