Rezept: Karamellisierte Maronen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 6.91 € Kosten Portion: 1.15 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 240 g | Zucker | ca. 0.36 € |
| 600 g | Maronen - geschält | ca. 5.34 € |
| 150 ml | Portwein, rot | ca. 1.00 € |
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 1 TL | (-2) Weizenpuder - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Butter mit Zucker bei leichter Hitze unter Rühren langsam karamellisieren lassen.
Maronen hinzufügen.
Mit Port- und Rotwein ablöschen.
Kurz aufkochen lassen.
Mit Weizenpuder binden.
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