Rezept: Karotten-Orangensuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.87 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Karotten	ca. 0.56 €
1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
8 mittelgr.	Orangen	ca. 2.30 €
1 kl.	Ingwerwurzel
etwas	Portwein
1 EL	Margarine - oder Butter	ca. 0.06 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Karotten- und Suppengrünstücke mit wenig Wasser zum Kochen bringen und garen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.

Orangen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit Portwein und Butter oder Margarine in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln lassen.

Sahne zugeben und nach Wunsch mit feinen Karottensteifen und Karottenstroh (frittierte feine Karottenstreifen) bestreut servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Karotten-Orangensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - frisch * Möhren (Karotten) * Orangen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Portwein - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Suppengrün - Bund

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