Rezept: Karotten-Orangensuppe

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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Karotten	ca. 0.62 €
1 Bund	Suppengrün	ca. 0.32 €
8 mittelgr.	Orangen	ca. 2.30 €
1 kl.	Ingwerwurzel
etwas	Portwein
1 EL	Margarine - oder Butter	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Karotten- und Suppengrünstücke mit wenig Wasser zum Kochen bringen und garen. Etwas abkühlen lassen und pürieren.

Orangen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben. Beides mit Portwein und Butter oder Margarine in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. zehn Minuten köcheln lassen.

Sahne zugeben und nach Wunsch mit feinen Karottensteifen und Karottenstroh (frittierte feine Karottenstreifen) bestreut servieren.

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(*) Für diese Version von Karotten-Orangensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - frisch * Möhren (Karotten) * Orangen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Portwein - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Suppengrün - Bund

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