Rezept: Kartoffelkäse - Variation 1

Bild: KartoffelkÃ¤se - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5	Kartoffeln; (auch Reste)
250 g	Sauerrahm; - oder 1 Creme Fraiche	ca. 0.55 €
	Senf
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5	Zwiebel	ca. 0.07 €
	Knoblauch

Zubereitung:

Gekochte Kartoffeln am Besten über Nacht im Kühlschrank lassen, dann
kalt reiben. Frisch gekocht verkleistern sie meist zu stark! Mit
Sauerrahm zu streichfähiger Creme verrühren. Nach Geschmack Senf,
Salz, Pfeffer, feingehackte Zwiebel, und gepressten Knoblauch
einmischen.

Vor dem Servieren mit Pfeffer überstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelkäse - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Senf - mittelscharf * Zwiebeln

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