Rezept: Kartoffelsalat mit Brunnenkresse

Bild: Kartoffelsalat mit Brunnenkresse - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.22 € Kosten Portion: 0.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Pellkartoffeln	ca. 1.68 €
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
4 EL	Weißweinessig	ca. 0.26 €
3 EL	Geriebener Meerrettich	ca. 0.21 €
2 Bund	Brunnenkresse	ca. 0.00 €
2 Bund	Schnittlauch	ca. 0.73 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Brühe mit Essig
erwärmen, über die Kartoffeln geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
Meerrettich mit den Kartoffeln mischen.
Kresse waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Salz und
Öl verrühren. Soße unter die Kartoffeln mischen.
Dazu geräucherte Forellen servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Brunnenkresse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brunnenkresse - g * Essig - Weißweinessig * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Meerrettich - Glas * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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