Rezept: Kartoffelsalat mit Curryfrikadelle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.16 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Für Den Kartoffelsalat | ||
| 200 g | Gekochte Pellkartoffeln - evtl. mehr | ca. 0.27 € |
| 50 g | Äpfel; in feine Würfel | |
| 50 g | Salzgurken | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Petersilie; feingehackt - oder Schnittlauch | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Essig; zum Abschmecken | ||
Für Die Olympia-Frikadelle | ||
| 300 g | Hackfleisch; evtl. mehr, - gemischt oder je nach | ca. 2.69 € |
| Wunsch Rind o. Schwein | ||
| 1 | Brötchen - eingeweicht | ca. 0.20 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Petersilie - gehackt | ||
Zubereitung:
Creme fraiche mit den Kräuter, Salz, Pfeffer und dem Essig verrühren, alle weiteren Zutaten
hinzu geben und umrühren.
Frikadelle:
Alle Zutaten vermischen, zu Frikadellen formen und in der Pfanne mit
Butter-/Ölgemisch ausbraten.
Als Garnitur etwas Curryketchup und Currypulver.
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