Rezept: Kartoffel-Schokolade-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Gschwellti mehlige Sorte, - geschält .B. Bintje | |
| 175 g | Rohzucker | ca. 0.26 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 | Unbehandelte Orange nur - abgeriebene Schale | |
| 150 g | Dunkle Schokolade - erbröckelt | |
| 3 EL | Grand Marnier | ca. 0.64 € |
| 200 g | Mandeln; gemahlen | ca. 1.79 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
| Marzipankartoffeln |
Zubereitung:
(*) für eine gefettete, bemehlte Springform von ca. 24 cm Durchmesser.
Kartoffeln fein reiben.
Zucker bis und mit Orangenschale rühren, bis die Masse heller ist.
Schokolade mit Grand Marnier im Wasserbad schmelzen, unter die Masse
mischen, Kartoffeln zugeben. Mandeln, Mehl, Backpulver mischen,
beigeben. Eiweiß mit Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse
ziehen.
Backen: ca. 55 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens. Ausgekühlt mit Puderzucker und Marzipankartoffeln
verzieren.
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