Rezept: Käse-Lauch-Tatar

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.25	Lauchstengel	ca. 0.15 €
1	Dünne Tranche Fleischkäse
100 g	Greyerzer	ca. 1.49 €
80 ml	Saurer Halbrahm	ca. 0.26 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
1 EL	Petersilie	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Lauch und Fleischkäse fein hacken. Den Käse an der Röstiraffel reiben. Alles mit dem Sauerrahm, Senf, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Auf geröstetem Toastbrot oder Crackers anrichten.

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(*) Für diese Version von Käse-Lauch-Tatar werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Greyerzer - Gruyere * Leberkäse - Fleischkäse * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Senf - mittelscharf

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