Rezept: Kerbelsauce mit Krabben

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Schalotten	ca. 0.10 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
375 g	Sahne	ca. 2.04 €
1 Handvoll	Kerbel
100 g	Krabben, ausgelöst und - gegart
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen
	Zitronensaft
	Worcestersauce

Zubereitung:

Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin weich dünsten. Die Sahne zugießen und alles etwa 15 Minuten köcheln.

Inzwischen den Kerbel verlesen, dabei die Stengel abknipsen. Die Blättchen waschen und abtopfen lassen.

Die Krabben in der Sauce kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken. Den Kerbel darüber streuen.

Zeitbedarf : 25 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbelsauce mit Krabben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kerbel - frisch * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schlagsahne * Worcestersauce * Zitronensaft

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