Rezept: Kirsch-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.57 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 25 Stücke:
FÜR DEN HEFETEIG | ||
| 375 g | Mehl; Type 1050 | ca. 0.47 € |
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 150 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
FÜR DEN GRIESSSCHAUM | ||
| 5 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 | Vanilleschote; Mark | ca. 2.00 € |
| 0.5 | Unbehandelte Zitrone; Schale | ca. 0.40 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 50 g | Vollgrieß | |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
FÜR DEN BELAG | ||
| 2 kg | Frische Sauerkirschen | ca. 5.98 € |
| 200 g | Schmand | ca. 0.89 € |
| 250 g | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 | Vanilleschote; Mark | ca. 2.00 € |
MANDEL-HONIGKROKANT | ||
| 125 g | Honig | ca. 0.55 € |
| 150 g | Mandeln; gehobelt | ca. 0.59 € |
| Vital, Michela Igne - Prien/Chiemsee | ||
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten und gehen lassen.
Grießbrei kochen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Grießschaum daraufstreichen. Kirschen waschen und entsteinen, darauf verteilen. Schmand, saure Sahne, Eigelb, Vanillemark verrühren, darübergeben. Honig erwärmen, Mandeln unterheben und auf den Schmandguss geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad/Gasherd: Stufe 2) vierzig bis fünfundvierzig Minuten backen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Birnen-Speck-Pastete 1 Rezept Preise: Discount: 8.94 € EU-Bio: 10.86 € Demeter: 11.58 € Die Zutaten für dieses Rezept reichen für eine Springform von 26 cm Durchmesser. Speck in 5 mm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Mit der Zwiebel zehn |
 | Pfeffernüsse nach Kathrin Rüegg 4 Portionen Preise: Discount: 1.86 € EU-Bio: 2.25 € Demeter: 2.44 € Zucker und Eier miteinander vermengen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat (10 bis 15 Minuten ) und sich Schaumbläschen bilden. Zimt, |
 | Trotelle alla Savoia - Gebackene Forellen mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: 15.27 € EU-Bio: 27.17 € Demeter: 27.49 € Mit "Trotelle" sind hier kleinere Forellen von ca. 250 g inklusive Kopf und Schwanz gemeint, also Portionsfische. Den Ofen auf 210° vorwärmen. Die |
 | Basilikum-Nudel-Radieschen-Salat mit Parmesan 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 5.72 € Demeter: 5.72 € Die Fusili in reichlich genügend Salzwasser bissfest garen. Abgießen, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. Völlig abkühlen |
 | Lhlib dial loz - Mandelmilch aus Marokko 1 Rezept Preise: Discount: 6.66 € EU-Bio: 6.66 € Demeter: 7.52 € Statt ganze Mandeln zu nehmen und diese relativ aufwändig zu mahlen, könnte man auch einen Versuch mit weißem Mandelmus, erhältlich im Bioladen, wagen. Die |
