Rezept: Knoblauch-Kartoffelbrei mit Mascarpone

Bild: Knoblauch-Kartoffelbrei mit Mascarpone - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

1.35 kg	Kartoffel	ca. 3.03 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
8	Knoblauchzehen,geröstet	ca. 0.72 €
0.25 Tasse(n)	Weiche Butter
0.5 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.08 €
1 Tasse(n)	Mascarpone
0.25 Tasse(n)	Geriebener Parmesan
	Schnittlauch
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, kochen, ausdampfen lassen. Gerösteten Knoblauch
mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Mascarpone in einem Topf
erwärmen. Käse reiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Milch
aufkochen. Kartoffeln durch die Presse drücken, Knoblauch,
Buttermischung, Käse und Milch unterrühren.

Abschmecken und in eine Schüssel geben.

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(*) Die Zubereitung von Knoblauch-Kartoffelbrei mit Mascarpone erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Mascarpone * Milch fettarm 1,5% * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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