Rezept: Kohlrabi-Gurkensalat mit Kräuter-Joghurtsoße

Bild: Kohlrabi-Gurkensalat mit KrÃ¤uter-JoghurtsoÃŸe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 Portionen:

1	Kohlrabiknolle	ca. 0.37 €
0.5	Salatgurke	ca. 0.48 €
Für den Dressing
200 g	Joghurt	ca. 0.16 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
	Frische Kräuter
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Kohlrabiknolle schälen und fein raspeln. Die Gurke gründlich abwaschen und grob raspeln. Kohlrabi- und Gurkenraspeln vermischen.

Für die Joghurtsoße die Kräuter fein schneiden. Joghurt damit, sowie der Zitrone, dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Die Kräuter-Joghurtsoße extra reichen.

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(*) Die Zubereitung von Kohlrabi-Gurkensalat mit Kräuter-Joghurtsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gewürzkräutermischung - frisch * Kohlrabi * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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