Rezept: Krabben-Salat aus Schweden
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.09 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Tiefseekrabben | ca. 3.87 € |
| 1 gr. | Salatgurke | ca. 1.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 200 g | Mayonnaise | ca. 0.38 € |
| 4 EL | Tomatenketchup | ca. 0.09 € |
| 6 EL | Sahne | ca. 0.49 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 Prise(n) | Tabasco | ca. 0.02 € |
| Petersilie - fein gehackt |
Zubereitung:
Krabben trockentupfen, Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in 3 cm lange Stifte schneiden. Diese mit Salz und Zitronensaft würzen und 10 - 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mayonnaise, Ketchup und Sahne verrühren. Paprika, Krabben und die abgetropften, ausgedrückten Gurkenstifte untermischen. mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Eine Servierschale mit einem Salatblatt auslegen, die Krabbenmischung einfüllen und mit Petersilie bestreuen.
Sofort servieren, Toast und Butter dazu reichen.
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