Rezept: Kräutermarinade

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Senf	ca. 0.05 €
1	Schalotte; fein gerieben
0.25 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
0.5 TL	Curry	ca. 0.05 €
1 EL	Kräuter; gehackt, frisch - Salbei, Oregano, Rosmarin Thymian
2 EL	Cognac - nach Belieben	ca. 0.56 €
150 ml	Öl	ca. 0.21 €

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren, in Gläser oder Schälchen anrichten. Vor dem Gebrauch nochmals aufrühren.

Tip: Die Marinade kann in verschliessbaren Gläsern abgefüllt einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geeignet für Poulet, Kalbfleisch, Leber.

Wichtig: Marinaden nicht salzen, weil sonst dem Fleisch der Saft entzogen wird und es faserig und trocken schmeckt.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräutermarinade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol. * Curry * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Senf - mittelscharf

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Rezept: Kräutermarinade

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