Rezept: Kräuter-Sahne-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 6 Personen
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
2	Möhren	ca. 0.17 €
1 Stange(n)	Bleichsellerie
1 Bund	Estragon	ca. 0.99 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
40 g	Butter	ca. 0.40 €
1 l	Brühe	ca. 0.18 €
100 g	grüner Blattsalat	ca. 0.00 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebel, Möhren und Sellerie in Würfel schneiden, Kräuter hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Kräuter darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren und wieder aufkochen. Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe rühren, zum Schluß den Salat hinzufügen.

Mit Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Kräuter-Sahne-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattsalat * Butter * Dill - frisch * Estragon - frisch * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Schlagsahne * Staudensellerie * Zwiebeln

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