Rezept: Kräuter-Tabbouleh mit Cherrytomaten und Feta
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Bulghur | ca. 0.62 € |
| 400 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 | Bärlauchblätter | |
| 50 g | Rucola | ca. 0.27 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 10 | Frische Pfefferminzblätter | |
| 50 ml | Zitronensaft | ca. 0.12 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| 150 g | Cherrytomaten | ca. 0.65 € |
| 100 g | Feta | ca. 0.72 € |
Zubereitung:
Den Bulghur in einem flachen Gefäss ausbreiten. Mit siedendheißem Wasser übergießen und zugedeckt quellen lassen. Die Krauter sehr fein hacken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Mit den Krautern unter den Bulghur ziehen, 1 Stunde kalt stellen. Die Tomaten halbieren. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Je die Hälfte davon unter den Bulghur mischen. Mit Tomaten und Fetawürfeln garnieren.
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