Rezept: Avocado-Suppe (kalt)

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Kosten Rezept: 1.48 € Kosten Portion: 0.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kl.	Avocado zu ca. 100 g	ca. 0.52 €
500 ml	klare Brühe	ca. 0.09 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
3 EL	gemischte Kräuter - gehackt	ca. 0.48 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Chilipulver	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Avocado entkernen und Fruchtfleisch mit Brühe und Zitronensaft pürieren.

Knoblauch zerdrücken, mit Joghurt und 2 Esslöffeln Kräutern unterrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Avocadosuppe mit restlichen Kräutern garnieren und mit Chilipulver bestäubt servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Kühlzeit: ca. 1 Stunde

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(*) Die Zubereitung von Avocado-Suppe (kalt) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Chili - gemahlen * Gewürzkräutermischung - frisch * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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