Rezept: Avokadostreifen mit Kräuterdressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Avokados | ca. 1.38 € |
| 4 | Sardellenfilets gewässert | |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 1 Becher | Kräuter, Tiefkühl oder | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Petersilie etwas - Zitronenmelisse u | |
| 2 EL | Mayonnaise; mit etwas - Mineralwasser verrührt | |
| Salatblätter zum Anrichten |
Zubereitung:
Die Avokados schälen, halbieren, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft und etwas Salz ca.30 Minuten , mit Folie abgedeckt, im Kühlschrank marinieren.
Die Sardellenfilets und die Zwiebel sehr fein schneiden und mit den fein gehackten Kräutern und der sämig gerührten Mayonnaise vermischen. Die Sauce ebenfalls kühlstellen. Die Avokadostreifen auf Salatblättern anrichten und die Salatsauce darübergießen.
Toast schmeckt gut dazu.
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