Rezept: Kürbisdressing

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Kosten Rezept: 3.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

ZUTATEN
10 g	Senf	ca. 0.02 €
10 g	Honig	ca. 0.06 €
150 ml	Walnussöl	ca. 1.34 €
50 ml	Kürbiskernöl	ca. 1.20 €
100 ml	Sherryessig	ca. 0.44 €
1	Schalotte - fein geschnitten	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zubereitung: Senf, Honig, Salz und Pfeffer sorgfältig mit Essig vermischen. Dann langsam das Öl einrühren, so dass eine Emulsion entsteht. Zuletzt die Schalotte zum Dressing geben. Das Dressing eignet sich sehr gut für Blattsalate.

: Rezepte zu dieser Sendung:

: Cesar Salat : Kürbisdressing : Krautsalat

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(*) Die Zubereitung von Kürbisdressing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Sherryessig * Kürbiskernöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Senf - mittelscharf * Walnussöl

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