Rezept: Ländlicher Kartoffelauflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
1 Pack. | Kartoffelpüree (110 g) | |
2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
1 Prise(n) | Muskat | ca. 0.04 € |
200 g | Lauch, geputzt | |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
250 g | Fleischwurst | ca. 0.92 € |
2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
20 g | Butter | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Wasser und Salz zum Kochen bringen und in eine Schüssel gießen. Kalte Milch dazugeben. Püreeflocken einstreuen und kurz unterrühren. Nach etwa eine Minute das Püree durchrühren und die Eigelb unterziehen. Mit Muskat abschmecken. Lauch in Streifen schneiden und in heißem Öl dünsten. Pfeffer und Salz darüberstreuen. Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Lauchstreifen und Fleischwurstwürfel unter das Püree mischen. Die Masse gleichmäßig in zwei gefettete Aluformen oder eine Auflaufform verteilen. Semmelbrösel darüberstreuen und einige Butterflöckchen daraufsetzen. Das Kartoffelgericht im vorgeheizten Backofen bei starker Mittelhitze 20-30 Minuten überbacken.
Dazu eine bunte Platte knackig-frischer Salate und kühles Bier.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Hirsepfannkuchen mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 6.96 € EU-Bio: 7.40 € Demeter: 7.53 € Aus Hirse, Milch und Ei einen glatten Teig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würden und eine halbe Stunde quellen lassen. Basilikum klein hacken, | |
Süßes Brot mit Bucheckern 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.73 € Demeter: 2.48 € Vollkornmehl, Weißmehl, Zucker und Backpulver gründlich mischen. Zwei kleine, oder eine große, rechteckige Form(en), gründlich einfetten und mit den | |
Bunter Okratopf mit Joghurt und Kurkuma-Reis 4 Portionen Preise: Discount: 9.64 € EU-Bio: 9.81 € Demeter: 10.15 € Die kräftige Würze von Koriander passt bestens zu den milden Okras. Tomaten achteln. Paprika in große Stücke schneiden. Okraschoten halbieren. Zwiebeln in | |
Brotpudding auf Holsteiner Art 1 Rezept Preise: Discount: 5.62 € EU-Bio: 7.59 € Demeter: 7.69 € Ein Rezept aus einer Zeit, als Pudding noch aus der Puddingform und nicht aus der Tüte kam ... Brot, Semmeln oder Zwieback kurz in Milch einweichen, es sollte | |
Käse-Küchlein auf buntem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.63 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 4.57 € Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und Porree (2) in feine, Rest (1) in dickere Ringe schneiden. Möhren schälen, |