Rezept: Lauch-Tofu-Quiche
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Teig | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 125 g | Margarine | ca. 0.65 € |
| 2 EL | Wasser (evtl. mehr) | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Belag | ||
| 2 | gr. Stangen Lauch | |
| 25 g | Margarine oder Öl | |
| 500 g | mittelfester Tofu | ca. 2.24 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Knoblauchsalz | ca. 0.16 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Teigzutaten miteinander verkneten, eine gefettete Spring- oder Pieform (28 cm 0 ) damit auslegen, einen Rand formen. Vorbereiteten Lauch in Ringe schneiden, im Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 andünsten. Tofu in einer Schüssel zerdrücken, mit Zitronensaft und Gewürzen verrühren, den Lauch zugeben, gut vermischen, auf dem Teig verteilen, backen. Schaltung: 170 - 190°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten
Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Zubereitungszeit : : 15 Minuten
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