Rezept: Leberschädl mit Stöcklkraut

Bild: LeberschÃ¤dl mit StÃ¶cklkraut - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.45 Sterne von 106 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Backform 2kg Fa:

600 g	Schweinsgoder
400 g	Schweinsschulter	ca. 3.56 €
300 g	Schweinsleber	ca. 2.01 €
5	Semmeln	ca. 0.99 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
4	Eier	ca. 1.03 €
35 g	Knoblauch	ca. 0.52 €
200 g	Zwiebeln, geröstet	ca. 0.53 €
200 g	Schweinenetz	ca. 8.13 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Majoran gerebelt, Kümmel - gan

Zubereitung:

Goder, Schulter faschieren, Leber schaben. Semmeln in Milch einweichen, ausdrücken, faschieren. Zwiebeln mit Petersilie anschwitzen, faschieren.

Aus allen Zutaten homogene Masse rühren, kräftig würzen.

Bratform mit Schweinenetz auslegen, Masse einfüllen.

70 Minuten bei 160°C im Rohr braten.

Mit Stöckelkraut und Salzerdäpfeln servieren.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Leberschädl mit Stöcklkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Eier - Größe M * Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineleber * Schweinenetz * Schweineschulter * Zutaten pauschal * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Leber Schwein

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Katzenzüngli 1 Rezept Preise: Discount: 2.94 € EU-Bio: 2.78 € Demeter: 3.43 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 60 Katzenzüngli Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl stäuben. Rahm, Puderzucker und Vanillezucker
	Laugenschlupfer 4 Portionen Preise: Discount: 3.52 € EU-Bio: 3.85 € Demeter: 4.05 € Laugenstangen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Lauch in Scheiben schneiden und in stehendem Wasser
	Fenchelquark mit Roten Beten 1 Rezept Preise: Discount: 1.17 € EU-Bio: 1.38 € Demeter: 1.38 € Das Gemüse mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und vermischen. Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
	Zucchini-Salat mit Kräutercreme 2 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 2.66 € Zucchini waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Auf Tellern blütenförmig anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und dünn mit Walnussöl
	Römischer Grapefruittrunk 4 Portionen Preise: Discount: 3.70 € EU-Bio: 3.79 € Demeter: 3.64 € Ein Rezept aus dem alten Rom. Vor dem Essen leerten die Römer ein Glas dieses würzigen Getränks kalt, während der Mahlzeit wurde es warm gereicht. Zerhacke

Rezept: Leberschädl mit Stöcklkraut

Zutaten für 1 Backform 2kg Fa:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: