Rezept: Leichtes Fischcurry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Dorschfilet	ca. 9.29 €
2	ea Zwiebeln
2	ea Knoblauchzehe	ca. 0.18 €
4	ea Tomaten
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
2 kl.	Peperoni, grün
kl.	Gemüsebrühe
kl.	glatte Petersilie/Koriander
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
2 EL	Joghurt, evtl doppelte Menge
1 Tasse(n)	Reis	ca. 0.15 €
kl.	Salz
kl.	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
1	ea Zitrone, ausgepreßt
2 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Reis garziehen.

Dorschfilet säuern, Zwiebel, Knoblauchzehe, Peperoni, und die gehäuteten Tomaten in Würfel schneiden.

Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.

Zwiebel in Öl mit dem Knoblauch anbraten, Gewürze dazu, anschwitzen.

Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Fisch zugeben, 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Joghurt verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Leichtes Fischcurry erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Kabeljau - frisch * Knoblauch * Kurkuma * Langkornreis * Peperoni * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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