Rezept: Lieblingslaberln *

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Durchschnitt: 8.22 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

FÜR DIE LABERLN
0.33333333	Schale trockene - Semmelwürferln
0.5	Schale Milch
0.5 kg	Gemischtes Faschiertes	ca. 7.64 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
2 EL	Feingehackte Zwiebel	ca. 0.08 €
	Mehl zum Wenden
	Margarine
FÜR DAS GEMÜSE
2 EL	Erdäpfel
0.25 kg	Grüne Erbsen	ca. 0.75 €
4	Karotten	ca. 0.35 €
8	Perlzwieberln
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Wasser

Zubereitung:

Semmelwürferln in Milch einweichen. Mit dem Fleisch, der zwiebel und den Gewürzen 12 Laberln formen, in Mehl wälzen und inder Pfanne anbraten.

Erdäpfel und Karotten in längliche Stücke schneiden, mit den Erbsen und Zwieberln über dem Faschierten verteilen. Salzen, pfeffern, eine Schale Wasser zugeben und bei kleiner Hitze gut 1/2 Stunde zugedeckt dünsten.

Tipp Heidi: viel mehr Gemüse verwenden, eingelegte Zwieberln kann man gut mit normalen Zwiebeln ersetzen, in grobe Stücke geschnitten einige Zeit in süßsaurer Essigmarinade ziehen lassen. Ausserdem gebe ich etwas von dem Essigwasser dazu.

* Originaltitel: "Mein Kind mag kein Gemüse"

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(*) Die Zubereitung von Lieblingslaberln * erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erbsen - grün * Hackfleisch gemischt * Kartoffeln (festkochend) * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Perlzwiebeln - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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