Rezept: Linzer Teig (fein)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Mehl	ca. 0.29 €
200 g	Mandeln; geschält und - gerieben	ca. 1.79 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
3	Eier	ca. 0.77 €
1 TL	Zimt; gehäuft
1 Msp.	Nelkenpulver	ca. 0.07 €
0.5	Zitrone; die Schale gerieben
200 g	Butter; hart in Stückchen
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
Für Den Belag:
	Marmelade Oder--
	Obst

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem zarten Teig vermengen, der bis zum Backen auf Eis gestellt werden muss. Daraus bäckt man Unterlagen für z.B. Linzer Torte, Obstkuchen und Törtchen, aber auch Kekse und dergleichen.

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(*) Die Zubereitung von Linzer Teig (fein) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Mandeln - gemahlen * Nelken gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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