Rezept: Mais-Fritters - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.96 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | gestrichene El. Mehl | |
| 1 Spritzer | Salz | ca. 0.00 € |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| Milch - lauwarm | ||
| 4 | Tassen Maiskörner | |
| 1 Spritzer | Zucker | ca. 0.00 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| Öl |
Zubereitung:
Mehl mit Salz, Pfeffer, Eigelb und etwas Milch zu einem Pfannkuchenteig rühren, 60 Minuten ruhen lassen. Maiskörner (frisch von ca. 4 Kolben geschnitten) in wenig Milch mit Zucker 10 Minuten vorkochen. Abgießen. Eiweiß steif schlagen. Mit den Maiskörnern locker unter den Teig mischen. In reichlich Butter oder Öl in der Pfanne zu kleinen Puffern goldbraun backen.
:Zusatz : : : Vorbereitungszeit : : 70 Minuten
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