Rezept: Makkaroni-Salat mit Garnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 5 Portionen:
| 500 g | dünne Makkaroni | ca. 0.99 € |
| 25 gr. | Garnelen | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 | Zitronen - unbehandelt | ca. 1.98 € |
| 3 EL | Mayonnaise | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Tabascosauce | ||
| 0.5 | Essiggurken in Scheiben | |
| 10 | Oliven, mit Paprika gefüllt | |
| 2 EL | Kapern | ca. 0.32 € |
Zubereitung:
Makkaroni in gesalzenem Wasser "al dente" kochen und auf einer Platte anrichten
Garnelen in wenig Wasser mit etwas Salz und dem Lorbeerblatt kochen
danach schälen und der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden (dabei fünf Hälften zum garnieren aufbewahren)
Eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und etwas Tabasco anrühren
Nudeln, klein geschnittene Garnelen, Gurken, halbierte Oliven und Kapern mischen
mit der Marinade übergießen
mit den restlichen Garnelen-Hälften garnieren und kalt stellen.
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