Rezept: Mandeltorte nach Madame Dué

Bild: Mandeltorte nach Madame DuÃ© - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln, gekocht	ca. 1.12 €
4	Eier	ca. 1.03 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
125 g	Mandeln, gestiftelt	ca. 0.99 €
45 g	Zitronat	ca. 0.27 €
1	Zitrone, abgeriebene Schale	ca. 0.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Zimt	ca. 0.11 €
	Rum oder Likör

Zubereitung:

Gekochte Kartoffeln fein reiben und mit den übrigen Zutaten vermischen. In eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Schmeckt lauwarm oder kalt.

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(*) Die Zubereitung von Mandeltorte nach Madame Dué erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Mandeln - Stifte * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zitronat * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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