Rezept: Marinierte Avocado
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und den Saft davon | ca. 0.40 € |
| 1 TL | Meerrettichpaste - gehäuft (x) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Olivenöl - kaltgepresst, Menge anpassen | ca. 0.51 € |
| 1 | Avocado - reif | ca. 0.99 € |
| 1 TL | Pfefferkörner; gemischt - schwarz, weiß und rot ,gehäuft (x) | |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Zitronenschale, Zitronensaft, Meerrettich, etwas Salz und Öl zu einer sämigen Sauce rühren.
Die Avocado halbieren, den Stein auslösen und die Frucht schälen. Die Hälften quer in dünne Scheiben schneiden. Ziegelartig auf Tellern anrichten. Sofort mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
Die Pfefferkörner grob mahlen oder im Mörser zerstoßen. Über die Avocado streuen. Kurz ziehen lassen.
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Avocado streuen.
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