Rezept: Marinierte Hühnerspieße mit Avocadocreme

Zubereitung:

Hühnchen in Würfel von 2,5 cm Kantenlänge schneiden.

Für die Marinade Limonensaft, Honig, Öl, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Plastik- oder Porzellanschüssel mischen. Die Hühnerwürfel hinzugeben und gründlich wenden. Für 1 Std. abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Für den Dip die Avocado, Frühlingszwiebeln, Essig [PH: weißer Balsamico], Olivenöl und saure Sahne in die Küchenmaschine oder den Mixer geben und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Je einen Hühnerüwrfel auf die eingeweichten Holzspieße ziehen. Den Elektro- oder Holzkohlegrill bzw. eine gusseiserne Grillplatte oder pfanne vorheizen. Die Spieße in 5 Minuten pro Seite garen.

Warm mit dem Avocadodip servieren.

VORBEREITUNG Hühnchen bis zu einem Tag im Voraus marinieren. Spieße bis zu 12 Stunden im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dip bis zu 8 Stunden im Voraus zubereiten. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

NOTIZEN: kleine Hühnerstückchen, erst gebraten (Pfanne) dann auf Zahnstocher gespießt. Dip schmeckt sehr un-guacamolig. Evtl. mit Guacamole servieren. Sehr lecker.

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