Rezept: Mascarpone-Mango-Crème

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kästchen Rahmjoghurt
250 g	Mascarpone	ca. 1.99 €
1 EL	(-2) Vanillezucker
2 EL	Grand Marnier	ca. 0.43 €
2	reife Mangos
1 EL	brauner Zucker	ca. 0.04 €
1 EL	Limettensaft	ca. 0.04 €
2 EL	Amarettini, grob zerbröselt
4	Pfefferminzblättchen

Zubereitung:

Joghurt, Mascarpone, Vanillezucker und Grand Marnier glatt rühren. Eine Mango schälen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Eine Mango schälen, würfeln und mit braunem Zucker und Limettensaft aromatisieren.

Schichtweise in folgender Reihenfolge in Gläser füllen: Mangopüree, Mascarpone, Mangostücke, Mascarpone. Mit Amarettinibröseln und Minzblättchen garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Mascarpone-Mango-Crème erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretti - Mandelkekse * Brauner Zucker * Limettensaft * Mango * Mascarpone * Minze - Pfefferminze - Bund * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol.

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