Rezept: Bananen-Nuss-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 7.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 26cmForm:
| 250 g | Butter | ca. 2.49 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 100 g | Haselnüsse | ca. 1.00 € |
| 2 TL | Zimt | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Nelken; gemahlen | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Kakao | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 3 | Bananen | ca. 1.00 € |
| 150 g | Rosinen | ca. 0.83 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Rosinen im Rum einweichen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis man den Zucker fast nicht mehr spürt.
Nach und nach die Eier einzeln darunterrühren, gut einarbeiten. Dann Haselnüsse, Gewürze und Kakao zugeben. Die sehr gut zerdrückten Bananen dazugeben und einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen, auf den Teig sieben. Die Rosinen samt Rum dazugeben und alles gut verrühren.
Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca siebzig Minuten backen. Garprobe mit einen Holzstäbchen machen!
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