Rezept: Melonen-Mozzarella-Spieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Charentais-Melone | |
| 2 | Mozzarellakugeln | |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 120 g | Mesclun oder ein anderer - Salat: .B. Frisee | |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Zitrone: Saft | ca. 0.40 € |
| 0.5 | Zitrone: Schnitzchen | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Melone in 2 Hälften teilen, die Kerne herauskratzen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln formen. Den Mozzarella ebenfalls zu Kugeln schneiden (oder würfeln). Die Basilikumblätter abzupfen und waschen. Abwechselnd Mozzarella- und Melonenkugeln auf Schaschlikspieße auffädeln. Aus dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren. Den Salat waschen und in der Vinaigrette wenden. Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten, die Spieße darauflegen. Mit Basilikum und Zitronenschnitzchen garnieren.
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