Rezept: Mexikanischer Tomatenauflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 | rote Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 6 | reife Tomaten, enthäutet - und gehackt | |
| 1 | grüne Paprikaschote, - entkernt und gehackt | ca. 0.87 € |
| 1 EL | Rotweinessig | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Chilipulver - gehäuft | ca. 0.06 € |
| 375 g | Maiskörner aus der Dose, - abgetropft | ca. 0.98 € |
| 125 g | einfache Tortillachips - (Maischips) | ca. 0.00 € |
| 150 g | geriebener Cheddar oder - mittelalter Gouda | ca. 1.77 € |
| 250 g | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
Zubereitung:
1. Backofen auf 160°C vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Tomaten, Paprikaschoten, Essig, Zucker und Chili zufügen. 6-7 Minuten offen kochen, bis die Flüssigkeit verdampft. Mais zugeben und 3 Minuten erhitzen.
2. Tortillachips, Sauce und Käse in Lagen in eine Auflaufform schichten; die letzte Lage sollte aus Käse bestehen.
3. Mit saurer Sahne bestreichen und offen 15 Minuten im Backofen backen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
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