Rezept: Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Frische Shrimps - mittelgroße ungeschälte Grönland-Shrimps | |
| 75 g | Zwiebel - sehr fein gehackt | ca. 0.07 € |
| 75 g | Butter - flüssig | ca. 0.51 € |
| 70 g | Weizenmehl | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 410 ml | Hühnerbrühe - Glas | ca. 0.03 € |
| 350 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.33 € |
| 1.5 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Ingwerpulver - besser ist frisch geriebener Ingwer (1 TL genügt) | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Heisser gekochter Reis | ||
Beilagen | ||
| Erdnüsse | ||
| Frühlingszwiebeln - kleingeschnittene | ||
| Rosinen | ||
| Kokosflocken - geröstete | ||
| Speck - gebratener | ||
Zubereitung:
1.5 l ;Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Kühl stellen. Schälen, Därme entfernen, beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebel zugeben und unter Rühren auf mittlerer Hitze weichdünsten. Hitze reduzieren, Mehl und Currypulver zugeben und glattrühren.
Eine Minute unter Rühren kochen, langsam Hühnerbrühe und Milch zugießen und unter Rühren auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Masse dick wird. Zucker, Ingwer und Zitronensaft einrühren. Shrimps zugeben und im Curry erhitzen.
Shrimpcurry mit heißem Reis und einer Auswahl würzender Beilagen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kongo-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 7.44 € EU-Bio: 7.71 € Demeter: 8.23 € Warum dieser Kuchen Kongo-Torte heißt, wo doch in unseren Breiten Südamerika Hauptlieferant für Bananen ist, entzieht sich meiner Kenntnis. Der Name mag |
 | Geröstete Salzmandeln 1 Rezept Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.15 € Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mandeln zuerst in Olivenöl, dann leicht in Salz wälzen und auf dem Blech verteilen. |
 | Türkische Nudeltorte 1 Rezept Preise: Discount: 10.01 € EU-Bio: 10.21 € Demeter: 11.13 € Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Eier, Zitronensaft, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten. In Folie 30 Minuten kühlen. |
 | Baumnuss-Parfait - Walnuss-Parfait 4 Portionen Preise: Discount: 5.66 € EU-Bio: 6.65 € Demeter: 6.65 € Baumnüsse (D: Walnüsse) mit wenig Zucker leicht anrösten. Eier, Eigelb und Zucker und die Hälfte des Gins im Wasserbad warm aufschlagen. Die andere Hälfte |
 | Zimtmousse 4 Portionen Preise: Discount: 2.92 € EU-Bio: 4.50 € Demeter: 3.30 € Eigelb mit Zucker und gemahlenem Zimt schaumig rühren, Sahnequark darunter mischen. Die Gelatine gut ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Quarkmasse unter |
