Rezept: Mincemeat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 450 g | Rindertalg - fein gehackt | ca. 2.68 € |
| 450 g | Korinthen | ca. 2.48 € |
| 450 g | Rosinen | ca. 2.48 € |
| 450 g | Essäpfel, geschält, | |
| entkernt, kleingeschnitten | ||
| 450 g | Zucker | ca. 0.67 € |
| 225 g | Sultaninen | ca. 1.24 € |
| 100 g | Zitronat und Orangeat | ca. 0.00 € |
| 2 | Zitronen, geriebene Schale - und Saft von | |
| 150 ml | Brandy | ca. 1.07 € |
| 5 ml | (1 Tl.) geriebenes Muskat | |
| 0.5 TL | gemahlene Nelken | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | gemahlener Zimt | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. In saubere, trockene und warme Gläser füllen, Wachsscheiben darüberlegen und so luftdicht wie möglich verschließen.
Mindetstens 1 Monat an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren, da sich erst dann der volle Geschmack der Mischung entfaltet.
Die Zutaten ergeben eine Menge 2 kg, die sich beispielsweise für Mincemeat-Kuchen mit Brandy
Glasur oder Open Mincemeat Tart eignet.
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