Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Mohnkuchen Spezial

Bild: Mohnkuchen Spezial - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Kuchen:


Teig:
300 gDinkelvollkornmehlca. 0.59 €
1 TLWeinstein-Backpulver 
1 TLZimt, gemahlen - gehäuft (x)ca. 0.16 €
1 Msp.Vollmeersalzca. 0.00 €
100 gMargarine oder Butter, in - Stücke geschnitten 
100 gAkazienhonigca. 1.00 €
3 ELWasserca. 0.00 €

Füllung:
250 gMohn, gemahlenca. 5.61 €
150 mlSahneca. 0.82 €
150 mlWasserca. 0.00 €
100 gMandeln - gemahlenca. 0.90 €
1 Flasche(n)Bittermandelaroma 
100 gRosinen, ungeschwefelt 
100 gAkazienhonigca. 1.00 €
3 ELRum (40%) 
1 Zitrone, unbehandelt, - abgeriebene Schaleca. 0.99 €
1 Msp.Vollmeersalzca. 0.00 €
150 gOrangen- oder - Aprikosenmarmel 
(Diabetikerprodukt) 
25 gMandeln, gehobeltca. 0.10 €

Zubereitung:

Zuerst für die Füllung Sahne und Wasser erhitzen, den Mohn hineinrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen. Die Rosinen waschen und abtrocknen.

In der Zwischenzeit für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter (oder Margarine), Honig und Wasser zufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) grob verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig weiter kneten.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und den Teig hineindrücken. Dabei den Teigrand etwa zwei cm hochziehen, anschließend die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Dann die gemahlenen Mandeln, Bittermandelaroma, Rosinen, Honig, Rum, abgeriebene Zitronenschale und das Salz unter die Mohnmischung ziehen. Die Mohnfüllung in die Springform geben und die Oberfläche glatt streichen. Die gehobelten Mandeln darauf verteilen. Den Mohnkuchen ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Besonders gut schmeckt dazu Schlagsahne.


Werbung/Advertising


(*) Die Zubereitung von Mohnkuchen Spezial erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Bittermandel  *   Backpulver (Weinstein) - Päckchen  *   Dinkelmehl - Vollkorn  *   Honig - Akazienhonig  *   Mandeln - gemahlen  *   Mandeln gehobelt  *   Meersalz  *   Mohn - gemahlen  *   Schlagsahne  *   Wasser  *   Zimt - gemahlen  *   Zitronen - unbehandelt


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backen Kuchen Mandel Mohn Nuss Vollwertig


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Amerikanisches Apfelknusperkompott mit VanilleeisAmerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis   4 Portionen
Preise: Discount: 3.25 €   EU-Bio: 3.69 €   Demeter: 3.96 €
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln und mit den übrigen Zutaten bissfest kochen, eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Kompott   
Aldi Weihnachts-Menü 2 - Irish CoffeeAldi Weihnachts-Menü 2 - Irish Coffee   1 Portion
Preise: Discount: 0.60 €   EU-Bio: 0.59 €   Demeter: 0.59 €
Im hitzebestädnigen Glas Whisky und Zucker vermischen, mit Kaffee aufgießen. Sahne darüber geben. Sofort heiß genießen.   
Tutmaç-Suppe - Türkische JoghurtsuppeTutmaç-Suppe - Türkische Joghurtsuppe   6 Portionen
Preise: Discount: 1.48 €   EU-Bio: 1.50 €   Demeter: 1.85 €
Der Clou bei dieser Köstlichkeit aus der Küche der türkischen Sultane sind kleine Teigstückchen auf der Suppe. In einer Schüssel Mehl, Zitronensaft, Eigelb,   
Schinkenpäckchen mit Birne und Fontina - Bocconcini di Prosciutto e FontinaSchinkenpäckchen mit Birne und Fontina - Bocconcini di Prosciutto e Fontina   8 Portionen
Preise: Discount: 15.24 €   EU-Bio: 16.04 €   Demeter: 16.04 €
Heiß oder auch zimmerwarm ist diese Komposition gleichermaßen ein Genuss. Äpfel, im Sommer Pfirsiche und natürlich Melonen bieten einen adäquaten Ersatz für   
Apfel-Aprikosen-ChutneyApfel-Aprikosen-Chutney   4 Portionen
Preise: Discount: 4.55 €   EU-Bio: 5.86 €   Demeter: 6.29 €
Statt Trockenfrüchten kann man auch 500 g frische Aprikosen verwenden. Das Chutney wird dabei jedoch flüssiger. In einer Pfanne Ingwer, Koriander, Senf und   


Mehr Info: