Rezept: Ofetori - Mais-Apfel-Gericht aus der Innerschweiz
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 2 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Zimt | ca. 0.11 € |
| 200 g | grober Maisgrieß - (Bramata) | ca. 0.60 € |
| 400 g | weichkochende Äpfel | ca. 0.72 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Das Wasser und die Milch in einer Pfanne aufkochen. Salz, Zucker und Zimt beigeben. Hitze reduzieren und den Maisgrieß beigeben. Unter ständigem Rühren mit der Holzkelle auf kleinen Feuer ca. 15-20 Minuten weiterköcheln lassen.
Nun die zu Schnitzen geschnittenen Äpfel zugeben und gut vermischen. Die Masse anschließend in eine gebutterte Auflaufform gießen und die Masse großzügig mit Butterflocken bedecken.
Das Ganze nun auf der untersten Schiene des auf ca. 180 Grad vorgeheizten Ofens etwa 30-40 Minuten backen, so dass am Schluss die Oberfläche goldbraun ist.
Passt gut zu einem Gulasch oder Voressen.
Statt der Äpfel kann auch anderes Obst, wie etwa Zwetschgen, Birnen oder Kirschen, je nach Saison, verwendet werden.
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