Rezept: Baseler Mehlsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 5.87 € Kosten Portion: 1.47 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 EL | Mehl | ca. 0.07 € |
| 60 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.14 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 l | Fleischbrühe (Instant) | ca. 4.21 € |
| 100 g | Käse (z.B. Greyerzer) | ca. 1.49 € |
Zubereitung:
Mehl in einem Topf unter Rühren auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 haselnussbraun rösten, danach leicht abkühlen lassen. Butter oder Margarine zugeben, mit dem Mehl vermischen. Kleingeschnittene Zwiebel einige Minuten darin andünsten. Kalte Fleischbrühe angießen, unter Rühren aufkochen, 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen lassen, gelegentlich rühren. Geriebenen Käse über die ausgefüllte Suppe streuen oder dazu servieren. Gesamtzeit : : 40 min.
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